Vegan Couscoussalade met Vijgenvinaigrette


Vegetarisch & Vegan
Voor 2 personen


Ingrediënten

100 g couscous
3 paprika’s (geel, rood en groen)
radicchio
5 balsamico-uien
4 vijgen


20 ml agave-balsamico-azijn of donkere balsamico-azijn
20 ml olijfolie
20 ml rode wijn
2 el agavediksap
zout en peper uit de molen
tijm

Bereidingswijze

Bereidingstijd: ca. 30 minuten

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel af met koud water.

Om de vinaigrette te maken klop je in een diepe kom de balsamico-azijn luchtig en voeg je geleidelijk de olijfolie hieraan toe. Klop de vinaigrette daarna nogmaals kort op met het vruchtvlees van 2 vijgen, de agavesiroop, rode wijn en tijm. Breng vervolgens op smaak met zout en peper.

Gebruik de SPIRALFIX spiraalsnijder (op stand 50 mm) om de paprika’s tot fijne sliertjes te snijden. Snijd de radicchio in juliennereepjes met behulp van de VIOLINO mandoline.

Plaats de ingrediënten laag voor laag in een groot glas, jampot of weckpot om een laagjessalade te creëren en serveer met de vijgenvinaigrette. Garneer de salade met de overige in vieren gesneden vijgen, de gehalveerde balsamico-uien en wat tijm.


Aanbevolen producten

%
Mandoline 'Violino' - Gefu
Deze multifunctionele Violino mandoline van Gefu snijdt moeiteloos uw groente in dikke of dunne reepjes, blokjes of schijfjes. De mandoline ligt bijzonder goed in de hand door het ergonomische handvat. Hierdoor kunt u moeiteloos verschillende soorten groente verwerken. Ook is deze mandoline voorzien van slipvrije pootjes. Met 3 verwisselbare snijvlakken kunt u kiezen hoe u de groente gesneden wilt hebben. Deze verschillende snijvlakken kunt u na gebruik opbergen in de meegeleverde opbergdoos. Met een handige draaiknop kunt u gemakkelijk de snij dikte instellen. Verder is deze mandoline ook voorzien van een restenhouder. Daarnaast is hij gemaakt van hoogwaardig RVS en kunststof waardoor hij geschikt is voor de vaatwasser.

€ 95,40* € 126,99* (24.88% bespaard)
Garde, 28 cm - Gefu | Primeline
Garde, 28 cm – Gefu | Primeline Een garde is één van de meest multifunctionele items voor in de keuken. Een luchtig beslagje opkloppen, het klutsen van een eitje of een sausje mengen? Het kan allemaal met deze garde uit de Primeline serie van Gefu. Deze garde gemaakt van 14 hoogwaardige kwaliteit RVS draden is stabiel, maar ook flexibel in gebruik. Zo breng je met speels gemak lucht in jouw recepten. Door het formaat is de garde geschikt voor middelgrote hoeveelheden en bovendien volledig vaatwasmachinebestendig. Pluspunten: Flexibel In drie maten verkrijgbaar Hoogwaardige kwaliteit RVS Minpunt: Te klein voor grote beslagen De Primeline serie van Gefu blinkt uit in een hoogwaardige kwaliteit RVS met een fraai afgewerkt strak design. Dit maakt de serie ideaal voor de kookfanaten die op willen vallen in de keuken, maar ook nog eens met plezier willen werken. Met de Primeline serie ben je verzekerd van een schitterende kwaliteit tegen een mooie prijs. Duitse degelijkheid met een designvolle twist! Met meer dan 280 best selling items is Gefu specialist in hoge kwaliteit keuken tools. Allemaal gecategoriseerd in een perfecte match voor functionaliteit, kwaliteit en design. Met hun motto ‘Discover Culinary Artistry’ zorgt Gefu niet alleen voor gemak, maar geeft het de hobby kok ook ruimte om zichzelf te verrijken en vormen tot toekomstige chef kok. Dit komt door de innovatieve productiewijze waar de artikelen tot in perfectie worden getest. Zodoende weet je dat je met Gefu gegarandeerd bent van een hoge kwaliteit keuken artikel.

€ 19,99*
%
Spiralfix spiraalsnijder - Gefu
Spiralfix spiraalsnijder van Gefu. Handig snijapparaat voor het maken van heerlijke groentespaghetti. De Spiralfix is in te stellen op 4 verschillende snijdiktes: 3mm, 6mm, 12mm en 50mm. De bediening is veilig en eenvoudig door aan het hendel te draaien. De Spiralfix is gemaakt van hoogwaardig kunststof met scherpe roestvrijstalen mesjes en heeft een handig opvangbakje dat ook losgekoppeld kan worden.

€ 37,38* € 44,99* (16.91% bespaard)