Kaasspätzle
Voor 2 personen
200 g meel
3 grote eieren
50 ml water
1 tl zout
1 tl olie
1 ui
150 g Emmentaler
1 el geklaarde boter
peterselie
bieslook
Bereidingswijze
Vul de TWISTER shaker met meel, eieren, water, zout en olie en schud krachtig totdat je een homogeen beslag hebt.
Kook water in een diepe pan en spuit het spätzlebeslag in het water. Wacht totdat de spätzle naar boven rijst en gaar is. Haal de spätzle uit het water met een schuimspaan en laat deze goed uitlekken.
Meng de warme spätzle met de geraspte Emmentaler en bak deze verder in een pan.
Snijd ondertussen de ui in ringen en fruit deze samen met de boter in een andere pan totdat ze goudbruin zijn.
Serveer de spätzle op een bord en garneer met uienringen, peterselie en bieslook. Guten Appetit!